Membro di una nobile famiglia di discendenza spagnola, Giovanni di Ludovico de Torres nacque a Roma e dopo aver studiato a Perugia e Bologna si laureò in utroque iure come lo zio cardinale Cosimo di cui ripercorse molte tappe. Come lo zio fu Referendario delle due segnature (1630) e successivamente nunzio in Polonia, la cui missione dal 1645 al 1652 viene dettagliatamente ricostruita. Anch’egli, inoltre, fu nominato arcivescovo di Adrianopoli e amministrò la diocesi di Monreale sostituendo nel 1639 lo stesso Cosimo quando quest’ultimo malato fu costretto a tornare a Roma. Vescovo di Salerno (1658), a causa di veti incrociati non raggiunse mai la porpora e morì in terra campana nel 1662.